Totul Despre Aceste Ciuperci
Ciupercile Pleurotus, cu un regim nutritional lignicol-xilofag, fac parte din ordinul Agaricoles. Speciile de cultura intensivà la noi dinn tarà sunt: Pleurotus Ostreatus, Pleurotus Florida, Pleurotus Cornucopiae, Pleurotus Sajor-Caju si diferiti hibrizi de productie autohtone sau proveniti din Uniunea Europeana.

Ciupercile Pleurotus constituie un aliment dietetic foarte indicat pentru alimentatia omului. Au un continut ridicat de proteine, fiind aproape un inlocuitor al carnii. Contin de asemenea glucide, acizi organici, saruri minerale si sunt adevarate izvoare de vitamine, in special cele din complexul B si vitaminele D. Substantele biologic active continute de aceste ciuperci de cultura efectele nocive ale elementelor radioactive din corpul uman, iar continutul mare de proteine previne si vindeca hepatita, ulcerul gastric, micsoreaza procentul de colesterol si actioneaza ca anticancerigen.

Cultura ciupercilor este una din cele mai intensive culturi deoarece se poate executa in spatii dezafectate (depozite, hale, grajduri) in care se fac amenajari caracteristice fiecarei etape de cultura si care se pot amortiza in totalitate la prima cultura. Asigura o circulatie rapida a fondurilor banesti investite si prezinta siguranta bunei reusite. Factorii de risc sunt considerabil redusi, aceste ciuperci fiind rezistente la variatii de temperatura, boli si daunatori. Substratul celulozic necesar pentru cultura este compus din deseuri obtinute in agricultura, silvicultura, industria lemnului si textila. In cultura ciupercilor Pleurotus consumurile energetice sunt minime si necesita manopera redusa.

Pentru cultura intensiva a ciupercilor Pleurotus se impune utilizarea unui spatiu construit din pereti de caramida tencuiti, cu geamuri opacizate prin varuire si acoperis format din doua rânduri de placi de azbest care sa contina un strat termoizolant de 5-10 cm din vata minerala. Pentru o mai buna realizare a izolatiei termice recomand placarea la exterior a peretilor cu placi din polistiren extrudat. Un astfel de spatiu, bine izolat termic si etanseizat, va permite asigurarea conditiilor de microclimat tot timpul anului, putându-se astfel realiza 5-6 cicluri de cultura.

Spatiul de cultura, trebuie sa fie prevazut cu apa potabila, instalatie de canalizare si curent electric. in mod obligatoriu localul pentru cultura intensiva va fi ampartit in compartimente cu destinatii speciale (pregatirea si ansemanatoare substratului celulozic, incubarea sacilor insemantati, fructificarea brichetelor) inn care se fac amenajari specifice fiecarei etape de cultura fac parte.

Accesari pe aceasta pagina